ј сколько гречки в ваших шкафах?
ј сколько гречки в ваших шкафах?

ƒа, этот год выдалс€ немного неправильным с точки зрени€ продуктовой корзины паникеров, потому что первой разлетелась туалетна€ бумага. Ќо гречка не сдает позиции и продолжает лидировать в списке попул€рных круп. ƒаже любители фудпорн забыли о басмати, ньокках, булгуре и кускусе и впрок затарились гречкой. ј все почему?

√речка — это ваше наследство

ѕо мнению психолога ћарии Ћиберман, гречка — это продукт пам€ти. —таршее поколение помнит голодные времена, и эти воспоминани€ передались по наследству на генном уровне. “ы можешь сколько угодно выкладывать в инстаграм фото смузи и суперфудов, но когда прижмет — пойдешь за гречкой.  ризис дл€ многих св€зан с голодом и дефицитом еды. «начит, едой и надо запасатьс€.

— ћы воспринимаем гречку как какой-то волшебный продукт. ¬ советские времена ее выдавали диабетикам. —оответственно, в человеческом понимании закрепилось, что эта крупа каким-то образом целебна€. √речка входила в армейское снабжение, из-за чего по€вилось впечатление, что у нее особенный биохимический состав, с которым солдатам даже м€со не нужно, чтобы составить полноценный рацион. ¬се это и мифологизировало гречку, сделало ее особенной, — объ€сн€ет ћари€ Ћиберман. —  роме того, гречка долго хранитс€. »з всех каш на первом месте по полезности стоит овс€нка, но она хранитс€ всего четыре мес€ца. √речка — значительно дольше.

√речка — это сплошна€ маги€ и пам€ть
√речка — это сплошна€ маги€ и пам€ть

√речка — потому что все так делали

¬ стране было много сложных периодов, благодар€ которым гречка закрепилась едва ли не как национальное досто€ние. Ќаселение успело выучить, что нужно покупать и накапливать. ѕоэтому и берут прежде всего еду, рассуждает историк.

— ¬ 1989–1991 годах были самые большие трудности с продуктами за последние полвека. ѕерестройка началась в 1985-м, но оказалось, что политика идет не так, как хотелось руководству страны, и к 1989 году по€вились большие трудности с продуктами.  онечно, в 1970-е и первой половине 1980-х трудности тоже были, но не было такого тотального дефицита, как в конце перестройки, — сравнивает доцент кафедры истории –оссии ”р‘” —ергей —околов. — ‘актически были введены талоны, многие продукты купить в магазинах свободно люди не могли. —ахар покупали по талонам.

»ногда гречку просто не успевают выставл€ть на прилавки, но мы поймали редкий кадр
»ногда гречку просто не успевают выставл€ть на прилавки, но мы поймали редкий кадр

√речка — это историческа€ пам€ть

«а годы регул€рных кризисов гречка стала абстрактным собирательным образом. »сторическа€ пам€ть, котора€ срабатывает в эти моменты, ничем не оправданно и нерационально, но откладывает существенный отпечаток на наше экономическое поведение. ќсобенно когда оказываешьс€ в состо€нии абсолютной неопределенности.

— »стори€ нашей страны многие дес€тилети€ показывала, что в случае невзгод ни на кого наде€тьс€ нельз€. Ќикто вам не поможет. ≈сть веро€тность остатьс€ ни с чем через три недели. » здесь люди либо поддаютс€ паническому настроению и закупаютс€ на несколько лет вперед, либо просто берут немного больше обычного. Ќо в любом случае это следствие недовери€ регул€торам, — объ€сн€ет доцент ”ральского государственного экономического университета  онстантин ёрченко. — ≈сли бы люди верили власт€м и их заверени€м, если бы у властей был кредит довери€, никто бы так не поступал. ” народа есть уверенность только в том, что его брос€т, что он никому не нужен и должен всЄ решать сам. » каждый задаетс€ справедливым вопросом: а то, что € 13% государству плачу, это никаких об€зательств не несет? ¬ дни таких экстремальных ситуаций — нет. √осударство не встает на твою сторону. ћы видим только молчание и попытки переложить всЄ на плечи людей, которым предлагают действовать по обсто€тельствам. » така€ ситуаци€ касаетс€ не только –оссии.

ј вообще в однообразном рационе нет ничего хорошего
ј вообще в однообразном рационе нет ничего хорошего

„то же до самого механизма, когда люди начинают в панике скупать продукты, то его можно объ€снить так: многие переживают беспомощность и утрату контрол€ над ситуацией, но не могут ничего изменить и даже не понимают, как это сделать. ¬месте с этим поднимаетс€ энерги€ на действие. ѕоэтому «делать» означает «запасатьс€». ј чем запасатьс€?

¬ыбираем альтернативу гречке

— Ёта злакова€ культура активно возделываетс€, а сама гречнева€ каша — калорийна€ и сытна€. —ейчас всЄ попул€рней становитс€ еще зелена€ гречка, но, к сожалению, не каждый ее успел дл€ себ€ открыть, — говорит диетолог √алина Ѕарташевич. — Ќе об€зательно налегать только на гречку. ѕопробуйте переключитьс€ на чечевицу. Ёто отличный продукт, который, в отличие от остальных бобовых, не вызывает газообразовани€. ќбратите внимание на твердозлаковую пшеницу: она быстро насыщает организм и не вызывает вздути€. ѕоэтому макароны твердых сортов станут хорошим выбором.   тому же они не слипаютс€. Ѕерите сухофрукты. Ќо только качественные и не гл€нцевые. Ћучше всего компотные смеси. “акже пригод€тс€ свежезамороженные фрукты и €годы. ¬ них сохран€етс€ необходимый запас витаминов и микроэлементов.

√речку люб€т не все

¬прочем, гречка подойдет далеко не каждому.  то-то просто на дух не может переносить даже ее запаха. ѕоэтому при выборе продуктов на черный день персональные предпочтени€ начинают боротьс€ с исторической пам€тью. » побеждают.

— ” нас никто не любит и не ест гречку. ¬о-первых, мы едим другие крупы, — рассказывает мать дев€терых детей Ћили€ —ыроп€това. — ¬о-вторых, у нас три холодильника забиты м€сом.

Ёксперты считают, что долго на гречке всЄ равно никто не продержитс€. ѕанические настроени€ пройдут достаточно быстро, люди устанут посто€нно находитьс€ в напр€жении, и если карантин продлитс€ больше мес€ца, все просто устанут от изол€ции и вернутс€ к нормальной жизни. ј если у вас дома совсем немного гречки, то это возвращение может наступить немного быстрее.

ј вы уже закупились гречкой?

јвторизируйтесь,  чтобы проголосовать ќпрос завершен ¬ы успешно проголосовали! –езультаты будут опубликованы по завершении опроса.
  • ѕолный шкаф!
  • Ќе люблю гречку
  • я за многообразие
  • √лавное, запастись алкоголем. ”ж если и встречать конец света, то только с ним!
  сожалению, ваш браузер сильно устарел и не поддерживает технологию голосовани€