«Ямальские олени» будут перерабатывать кровь

Предприятие «Ямальские олени» планирует освоить полную переработку оленя. В настоящее время для этих целей строится новый цех площадью 200 квадратных метров, где будет установлено китайское оборудование.

Запуск цеха запланирован на ноябрь этого года или начало 2009-го. На первых порах на базе цеха будет перерабатываться оленья кровь – примерно 15–20 тысяч литров в год, в перспективе будет подключено и эндокринное сырье. Всего на реализацию этого проекта потребовалось 30 миллионов рублей. Часть расходов будет компенсирована из окружной казны.

Следует отметить, что параллельно «Ямальские олени» наращивают и мясные объемы. В 2007 году предприятие произвело 750 тонн оленины, в этом году рассчитывает выпустить 800 тонн, в перспективе планируется достичь объема в тысячу тонн оленины.

В этом году «Ямальские олени» поставили первую партию оленьего мяса в Германию. На следующий год немцы заказали 200 тонн ямальского сырья. Кроме них северным деликатесом заинтересовались Бельгия и Греция, рассчитывающие получить до 400 тонн продукции. Однако основный объем продукции все-таки пойдет на российский рынок – в ЯНАО, ХМАО, Тюменскую область, Москву и Санкт-Петербург.