Лучший пекарь округа живет в Ноябрьске

В Салехарде 23 октября прошел региональный этап конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Пекарь». На суд жюри были представлены работы восьми специалистов из семи муниципалитетов Ямала.

Каждый из участников приготовил по четыре вида выпечки. Всю продукцию передали в Салехард, где ее внешний вид, вкусовые качества и состав оценили представители департамента АПК, торговли и продовольствия и управления Роспотребнадзора. В ассортименте на конкурсе оказались калачи, пироги с рыбой, ягодные и фруктовые торты, хлеб, пирожные.

Так, высокую оценку получил хлеб, выпеченный сотрудником Мужевского потребительского общества под названием «Северное сияние». В разрезе обычная с виду булка действительно напоминает разноцветное сияние. При этом все красители – натуральные: фиолетовый цвет хлебу придает сок свёклы, оранжевый – моркови, зеленый – сок шпината.

Восторженные отзывы заслужил пирог «Фантазия» мастера из Нового Уренгоя. В нем пекарь удачно сочетал и мандарины, и традиционные северные ягоды – красную и черную смородину, бруснику, клюкву.

В итоге первое место присудили Елене Ниценко из Ноябрьска. Второй стала Татьяна Чубко из Надымского района. Третий результат показал технолог из Лабытнанги Юнга Арвид, сообщает ks-yanao.ru.